Ingrediënten

• 1 ATYA kaas
• Burger broodjes
• 1 Rode ui
• Grote tomaat
• Gewassen salade (bv. Rucola, IJsbersla, Spinazie)
• Bakje Hoummous
• 1 Avocado
• Zout en peper
• Azijn

Bereiding

1. Maak eerst de pickled rode uien. Snij de ui in dunne ringen. Doe 100ml water met 100ml in een kleine pan en breng rustig aan de kook. Voeg een theelepel suiker en een snuf zout eraan toe, beide naar smaak. Als het op temperatuur is, voeg de uien toe en laat het geheel op zijn minst een kwartier in een grote mok of potje staan. Beter nog is om dit ruim vantevoren te doen.
2. Snij de tomaat en avocado in dunne plakjes om te gebruiken om de burger te beleggen.
3. Snij de ATYA kaas in 2 of 3 plakken, afhankelijk hoe dik je de kaaspatty wilt maken. Leg deze in een grillpan op medium vuur of tosti-ijzer totdat de korst goudbruin is en er mooie grillstrepen op de patty staan.
4. Snij de burger broodjes en beleg ze door op bijde zijdes hoummous op te smeren en de ingrediënten erop te leggen. Je kunt natuurlijk zelf kiezen hoeveel je overal van op de burger wilt. Je kunt bijvoorbeeld een blaadje sla op het broodje leggen, dan de ATYA patty erop, daarbovenop de avocadoschijven, uienringen en tomaat en afsluiten met nog meer salade en het broodje. Steek er een mooi stokje doorheen om het geheel bij elkaar te houden.
5. Serveren maar, eet smakelijk!